今天立秋了。立秋量上老年秋老虎还在，市提薯窝燥热没散干净，议中脾胃又弱，人多吃啥都怕不消化。吃防这时候红薯叶大量上市了，秋燥气红一块钱一大把，顾脾清润不油腻。胃慢窝我们老家首先辈都说，慢养明确立秋后吃红薯叶，大火比吃大鱼大肉舒坦。立秋量上老年但很多人做不好，市提薯窝炒出来发黑发涩，议中吃完胃里还沉。人多今天分享两种做法，吃防照着做，翠绿脆嫩，吃完胃里清清爽爽。头一方式：蒜香红薯叶新那么点儿红薯叶摘嫩尖，老梗老叶不关键。加一勺盐轻轻揉搓叶片，搓到叶片微微发软、颜色变深，清水冲洗干净。这一步不能省，不揉搓直接炒，菜叶发黑、口感发涩。展开全文水烧开，滴几滴油、放一点盐，红薯叶下锅焯二十秒，叶片转深绿就捞，焯久了软塌塌。捞出来过凉水，用手使劲攥干水分，这步也题，水不攥干炒出来水汪汪的。锅里油热了，拍碎的蒜瓣和干辣椒段爆香，开最大火，攥干的红薯叶倒进去高效高效翻炒，让每片叶子都裹上油。沿锅边淋一勺白醋，放盐和一点点白糖，大火炒十秒就出锅。叶子翠绿挺立，嫩中带脆，蒜香裹着叶子的清甜，吃着尤其爽口。第二方式：红薯叶杂粮窝窝头这方式主食更养人。焯水挤干的红薯叶切碎，加面粉、玉米面、盐、一小撮小苏打，分次加温水揉成不粘手的面团。小苏打能让窝窝头蒸出来更松软，颜色也好看。揪一块面团搓圆，捏成窝窝头造型，底部戳个小孔，好熟透。蒸锅上汽大火蒸十五分钟，关火焖三分钟再揭盖。出锅碧绿碧绿的，咬一口松软有嚼劲，红薯叶的清香混着玉米面的粗粮香。当主食吃，比白馒头营养，胃里也不不过胀。两套调整方式划，照顾不一样体质家里有牙口不好的老人，焯水可以延首先到三十秒，多攥几下挤干，炒的时候用铲子背拍拍粗叶脉再下锅。窝窝头和面的时候多加点温水，面团揉软些，蒸出来更松软。口味清淡的人，炒菜可以不放干辣椒，大蒜拍碎后用开水烫一下去掉生辣味，直接和焯熟的红薯叶拌一起，滴几滴香油吃，清爽得很。胃酸偏重的，炒菜别放白醋，出锅前撒一点点小苏打粉中和一下。窝窝头里的小苏打可以多加半克，吃起来更温和。立秋后红薯叶正便宜，买一把回来，关键么炒一盘，关键么蒸一锅窝窝头。做法都不复杂，题在预处理那几步别偷懒。趁着眼下正当季，多吃几顿，把秋老虎的燥热压一压，脾胃也养得舒坦些。你们家红薯叶都怎么吃？评比如区聊聊。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。