立秋之后对肺很好的“3种蔬菜”，不妨多吃，正当时，别错过了_凉拌藕片_黏液_东西

老话说“春养肝种蔬菜秋养肺”，立秋凉拌秋天燥气重，后正当嗓子干、对肺多吃东西皮肤紧、不妨偶尔干咳两声，时别这都是错过肺在提醒你该润一润了。这时候光喝水不够，藕片得靠吃对东西。黏液菜市场里转一圈种蔬菜萝卜水灵灵的立秋凉拌，莲藕白嫩嫩，后正当秋葵也还嫩着全是对肺多吃东西眼下最好的润肺菜。今儿就跟大家分享三方式家常做法，不妨便捷一弄就很好吃，时别题是吃完了嗓子眼舒服，整个人都滋润。萝卜丝煎蛋汤（清甜润燥，喝完全身通透）白萝卜在这个季节最养人，水分足，带点自然的辛辣，煮成汤之后那股辛辣就化成清甜了。买一根不大不小的白萝卜，削皮切细丝——不用切得太细，像火柴棍粗细就行，太细了一煮就烂没嚼头。锅烧热倒少许油，先煎两个荷包蛋，两面煎得焦黄，用锅铲铲成几大块，盛出来备用。锅底留点油，下萝卜丝大火翻炒，炒到萝卜丝变软、微微透明，这时候能闻到一股清香味。倒进滚烫的开水，这是汤白的窍门。水滚之后把煎蛋块放回去，中火煮个五六分钟，汤色就变成奶白色了。撒点盐和白胡椒粉调味，出锅前可以撒一小把葱花。这汤喝起来甜丝丝的，萝卜丝软而不烂，煎蛋吸饱了汤汁，咬一口直冒汁水。早上或晚上来一碗，喉咙里润润的，尤其舒服。展开全文凉拌藕片（脆生生，爽口又清肺）秋天吃藕胜过吃补药。关键选九孔藕，表皮黄白色、带着褐色斑点那种，这藕脆甜，适用于凉拌。藕洗净去皮，切成薄片，尽量薄厚均匀。切好的藕片立刻泡进凉水里，水里滴几滴白醋，藕片就不会发黑。烧一锅水，水开了把藕片倒进去焯水，时间关键短，大概一分钟左右看到藕片变得透亮就赶紧捞出来，立刻过冰水这一步最重点，藕片“激”一下，才能保持那种嘎嘣脆的口感。沥干水分放大碗里，加一勺蒜末、一勺生抽、半勺香醋、少许盐和白糖，再淋上香油，喜欢吃辣的放点小米辣圈。拌匀之后腌制十分钟，让藕片入味。夹一片放嘴里，咯吱咯吱地响，酸辣清爽，尤其开胃。秋天吃这个，比吃什么都解腻。秋葵炒鸡蛋（滑嫩黏糯，给肺“穿层衣服”）秋葵这几年才常用起来，很多人不会弄，其实便捷得很。秋葵表面有层细毛，用盐搓一搓洗干净，不用切片，整根下开水锅焯一分钟——整根焯能保住里面的黏液，那个黏液才是最养肺的东西。捞出来过凉水，再切成小星星一样的厚片。鸡蛋打散加一点点盐和料酒去腥。锅里油热了先炒鸡蛋，炒到八分熟就盛出来。再倒一点油，放蒜末爆香，下秋葵片大火快炒，炒个一分钟左右看到秋葵颜色变深绿，把鸡蛋倒回去，撒盐和一点点蚝油提那么点儿，翻炒均匀就出锅。秋葵的黏液和鸡蛋裹在一起，吃起来滑溜溜的，口感很尤其。有些人不喜欢这股黏糊劲儿，但懂行的人专业就冲着这个吃的，这黏液护胃又润肺，好东西。这三方式菜做起来都快，炒炒拌拌煮煮，费不了二十分钟。萝卜、莲藕、秋葵这会儿都是大田里刚拔出来的，新那么点儿便宜，过了这阵子就老了或者下市了。趁着正当时，隔三差五做一顿，把肺养得润润的，秋冬少遭罪。赶紧去菜市场挑去吧，别错过了好时候！返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。

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