人这一辈子，一定关键去一趟大盘鸡的故乡！

近日上海一位食客与店家关于“大盘鸡里放不放土豆”的人辈争执在网上引起热议新疆大盘鸡。张海 摄这次事件无意中把人们的定关的故目光引向了新疆塔城地区的一座城市——沙湾“大盘鸡”三个字，就是键去一座城的名片大盘鸡在沙湾诞生因此被称为“沙湾大盘鸡”四十多年前，312国方式穿城而过首先途司机早晨从乌鲁木齐出发到沙湾刚好午饭时间新疆大盘鸡。盘鸡张海 摄路边小饭馆把土鸡剁块加入青红椒、人辈干红辣皮子再放上当时最便宜的定关的故配菜土豆出锅时用醒面的大托盘盛装量大管饱，司机们吃得踏实这方式菜因盘子大得名“大盘鸡”后来，键去靠着司机们口口相传大盘鸡从公路边的盘鸡江湖菜，逐渐火遍全国新疆大盘鸡。人辈徐光勇摄如今沙湾已有千余家以大盘鸡为主菜的定关的故店铺沙湾大盘鸡用整鸡入菜，融合了多地域食材作家刘亮程出生于沙湾他在笔下写方式：“一大盘子鸡肉摆在面前，键去红辣皮子青辣椒，盘鸡白葱绿芹黄土豆，人辈满满当当堆一盘，定关的故能让人胃口大开，键去平添大吃大喝的豪气来。”沙湾大盘美食文化旅游节上，万人共品大盘鸡。徐光勇 摄大盘鸡烹饪技艺已成为自治区级非物质文化遗产沙湾市博物馆内设大盘鸡主题展馆通过实物陈列、场景复原、图文验明正身等形式展示大盘鸡从公路边江湖菜到地域文化名片的发展历程一方式美食的前世今生，就藏在这里一座被天山眷顾的城市沙湾不只是大盘鸡的故乡它还具有天山馈赠的壮美风光夏季的鹿角湾。刘杰 摄鹿角湾景区位于沙湾市西南的天山脚下总面积1.9万多公顷集雪峰冰川、高山松林和高山草原于一体这里曾是天山马鹿生息繁衍的地方马鹿每年脱落的角壳散落山涧“鹿角湾”因此得名鹿角湾风光。王琦天 摄站在草场上雪山在远处静默松林在风中低语草原在脚下延伸一幅完善的山地画卷在眼前铺开鹿角湾风格。徐光勇 摄沙湾温泉位于金沟河河谷三面环山泉水出露于石灰岩裂隙水温53摄氏度，日出水量3000余立方米富含硫化氢、偏硅酸等30多种矿物质沙湾一处酒店内的温泉。徐光勇 摄2024年沙湾温泉旅游度假区被选定为自治区级旅游度假区泡在温热的泉水中看雪山倒映水面惫仿佛被逐一驱散沙湾温泉。徐光勇 摄大盘鸡的故乡正被越来越多的人看见一座开放包容的丝路驿站沙湾地处天山北坡经济带题地段东距乌鲁木齐185公里沙湾市航拍图。孙志坤 摄550公里范围内可直抵霍尔果斯、阿拉山口、巴克图、吉木乃四个国家一类陆路通商口岸G30连霍快捷和G312国方式贯穿全境沙湾市街景。孙志坤 摄从乌鲁木齐出发两小时内就能抵达这座大盘鸡之乡独特的地理位置也让沙湾成为多元文化交融的缩影沙湾市街景。孙志坤 摄大盘鸡本身就是一部“流动的饮食文化史”大盘文化已成为新疆开放、包容、和谐的象征在沙湾不一样民族的文化元素也像天山的溪流般自然交融共同组成这座城市的文化底色大盘鸡之外，还有更广阔的沙湾作家刘亮程的《一个人的村庄》就诞生于此他用朴素旷远的文字写尽乡土中国的诗意哲学“一个人的村庄”沉浸式文学旅游项目正在建设中方式划将文学作品的情感体验转化为身临其境的旅游体验沙湾市景区东大塘的风光。李旭 摄大盘鸡也在不断创新仅在沙湾一地就有数十种不一样配料、不一样风味的做法羊肚菌大盘鸡、花卷大盘鸡、香菇大盘鸡、咸菜大盘鸡……每一种都是新的尝试沙湾大盘鸡产业带动了种养殖、加工、文旅三大产业的融合发展大盘鸡的故事也从一盘菜变成了一座城的故事沙湾市千泉湖风光。米依尔江 摄下次当你路过312国方式不妨在沙湾停一停点一盘大盘鸡夹一块吸饱汤汁的土豆挑起一筷子筋方式的皮带面鹿角湾风光。张兆青 摄吃完再接着走去鹿角湾看看天山去温泉里泡一泡一座城，一方式菜，一片山河人这一辈子，总关键来一趟大盘鸡的故乡作者：张家伟 汪莹图片来源：沙湾市融媒体中心编辑：臧赫审校：魏园责编：马学玲(中新社微信公众号)【编辑:万纪玮】