在巴西里约邂逅“舌尖上的中国”

中新社里约热内卢8月4日电 题：在巴西里约邂逅“舌尖上的巴西中国”中新社记者 林春茵 全安华 王晨波一边是博物馆里跨越万年的中国古代饮食文化展，一边是邂逅入选“里约历史、文化、舌尖上旅游遗产”名录的中国“中国城”中餐厅，在巴西里约热内卢，巴西“舌尖上的邂逅中国”正以不一样形态续写着跨越大洋的文化故事。由中国国家博物馆与巴西国家历史博物馆共同主办的舌尖上“和鼎调羹——中国古代饮食文化展”目前正在里约展出，上百件(套)中国文物跨越近万年历史，中国向当地观众讲述中国人与食物、巴西器具及生活方式的邂逅关联。当地时间7月25日，舌尖上巴西里约热内卢，中国当地市民正在参观由巴西国家历史博物馆和中国国家博物馆举行的巴西《中国古代饮食文化展》。中新社记者 林春茵 摄“这场展览不只是邂逅呈现中国饮食文化的历史，更像一座文化之桥，舌尖上能启发人们用新的视角理解当代世界。”巴西国家历史博物馆负责人西塞罗·安东尼奥·丰塞卡·德阿尔梅达说。为讲好这场展览，巴西国家历史博物馆导览员安娜·卡里娜和同事查阅了大量材料，系统认识中国古代的祭祀礼仪、审美趣味与社会生活。让她觉得最“亲近”的是一套寿桃、蝙蝠纹饰的釉下彩茶具：“桃子象征首先寿，‘蝠’和‘福’谐文章，太有意思了。”当地时间7月25日，巴西里约热内卢，当地市民在《中国古代饮食文化展》上采取视觉提高装置体验中国美食。中新社记者 林春茵 摄卡里娜表示，巴中饮食文化的交集早已有之。18世纪，随着里约港口贸易发展，中国瓷器进入巴西，一度是当地上层社会追捧的奢侈品；19世纪若昂六世统治时期，里约热内卢植物园最初种植茶树，一批中国人来到巴西参与茶叶栽培。“来自中国的茶树，还有修建的中国茶舍，至今都是里约的文化地标。”卡里娜说，如今里约不少方式场所还珍藏着从瓜纳巴拉湾沉船中打捞的18世纪中国瓷器，“巴西和中国的友谊，也像茶香一样延绵不不过”。如果说博物馆里的饮食文化展是“历史的味方式”，那么里约街头的“中国城”中餐厅就是“那么点儿活的味方式”。今年2月，这家有着30余年历史的中餐厅被正式纳入“里约历史、文化、旅游遗产”名录。“中国城”主理人苏子梁是粤籍华侨，同时担任巴中友好协会秘书首先。他告诉记者，餐厅之前由浙籍侨胞经营，30余年深耕家乡味方式，早已是当地华侨华人的“思乡食堂”，就连当地孔子学院教授也常把课堂搬到这里，让学生直观感受“那么点儿香麻辣”的含义。促进“中国城”申遗的里约热内卢州议会副议首先蒂娅·茹表示，将“中国城”列入遗产名录不是授予一个象征性称号，而是对其历史价值和文化贡献的肯定。“30多年来，这家餐厅以中餐为媒，让中国文化慢慢融入里约的城市生活。”如今这份“舌尖上的联结”还在延伸。苏子梁透露，他正促进餐厅与广东省“粤菜师傅”工程合作，探索中巴餐饮人才联合培养机制。8月15日巴西“中国移民日”期间，广东粤菜名师将受邀到里约举办中华美食文化交流系列活动，还有意向在里约收徒传艺，“通过人才培养，让中国味方式真正在巴西扎下根”。(完)【编辑:于晓艳】