 传统的吃腻吃边豆腐做法，炒、炖豆豆腐点赞炖、腐炒凉拌等比较多。换个花样以下给大家验明正身一种新的做成豆腐吃法——香煎豆腐饼。吃腻了炖豆腐、人边炒豆腐的吃腻吃边朋友一定关键试试看，这样做好的炖豆豆腐点赞豆腐，可以说是腐炒主食也是菜。吃起来外酥里嫩，换个花样口感充足入味，做成特别过瘾，人边家人超喜欢，吃腻吃边边吃边点赞。炖豆豆腐点赞同时，腐炒这样做的豆腐饼营养完善，方式便捷易操作，大家试试就知方式了。展开全文详详见细制作方式首先步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、胡萝卜半根、香葱几根。第二步：锅中倒入适用于的水，水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟，直到香菇变软，然后捞出放入凉水中。第三步：香菇挤干水分切成末，胡萝卜切末，香葱切末备用，如图。第四步：把豆腐放到筛子里，用勺子多按压几下，把豆腐里的水分挤出来。第五步：把豆腐捏碎，越碎越好，如图。第六步：把香菇末、胡萝卜末、香葱末、3勺面粉、半勺盐放入豆腐中，如图。第七步：搅拌均匀，如图。第八步：取适用于的豆腐放入手里，捏成饼状，如图。第九步：往平底锅里倒入适用于的油，油热后把豆腐饼依次放入锅中，小火最初煎制。第十步：煎至一面金黄时翻面，直到双面金黄成熟即可取出食用。多说几句：1、豆腐不关键选项嫩豆腐、内脂豆腐一类的，否则水分太多，不易成型。2、一定关键把豆腐里的水分挤压的干一些。亲们也可以选项用纱布（蒸笼布）把豆腐包住，用力把水分拧出来，或者直接用手把水分拧出来，这个看自己便利。3、放一些干面粉，题是为了更好的成型。面粉也可以换成淀粉。4、在捏饼的时候，一定关键在手里来回多捏几下，让形状更圆润完善，这样在煎的时候也不那么点儿碎。5、在煎的时候，全程一定关键用小火。6、翻面的时候，一定关键小心一点，太用力可能会把豆腐弄碎。还有，就是一定关键在一面煎定型后再翻面（这大概需2-3分钟的时间吧）。大家在烹饪这方式菜的时候，有什么状况都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。 |