 下班回家饿到肚子叫，式分钟翻车站在厨房盯着冰箱发呆半小时，零失凉拌最后还是常快馋新葱花点了重油重盐的外卖？新手下厨怕翻车，跟着菜条件折腾半天关键么糊锅关键么没味方式，手菜手也食材做出来自己都不想动筷子？搞定别愁了！今天这8方式家常快手菜，下饭全是又解不用复杂调料、不用漫首先等待的黄瓜“懒人福文章”，最慢的式分钟翻车10分钟也能端上桌，手残党跟着步骤走都能零翻车，零失凉拌每一方式都香到能多扒两碗米饭，常快馋新葱花下班再晚也能吃上热乎的手菜手也食材解馋好菜！一、搞定凉拌黄瓜食材准备新那么点儿黄瓜2根、下饭大蒜、又解小米辣少许、葱花、生抽、香醋、少许香油、白糖一点点详详见细制作流程1. 黄瓜用盐水浸泡5分钟，搓洗干净表皮农药残留和杂质，冲洗干净。2. 黄瓜无需去皮，整根用刀背拍裂，切成小段，拍过的黄瓜更入味、更脆爽。3. 切好的黄瓜放入盆中，撒少许食盐抓匀，腌制5分钟，杀出多余生水，倒掉渗出的水分，口感更脆不水塌。4. 大蒜剁成蒜泥，小米辣切圈，放入碗中，加入一勺生抽、一勺香醋、少许白糖、几滴香油，搅拌均匀调成凉拌汁。5. 将调好的料汁淋在黄瓜上，撒少许葱花。6. 充分翻拌均匀，静置入味3分钟即可装盘食用。二、娃娃菜炖番茄土豆食材：土豆、番茄、娃娃菜、葱花、蚝油、生抽、食盐、食用油做法1、番茄不过部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；土豆去皮切滚刀块，清水冲洗掉表面淀粉，避免粘锅；娃娃菜洗净切首先条备用。2、锅中放少许食用油，下入番茄块小火翻炒，慢慢炒出浓郁番茄沙，炒出红汤后倒入土豆块，高效高效翻炒均匀，让土豆裹满番茄汤汁。3、加入适用于清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火，慢炖10分钟，把土豆炖至软糯入味。4、放入切好的娃娃菜，后续炖煮至娃娃菜断生变软，接着加一勺蚝油、适用于生抽和少许食盐调味，翻炒均匀。5、最后撒上一把葱花提香，搅拌均匀即可关火出锅。三、青椒炒莲藕食材：莲藕、青椒、蒜末、生抽、蚝油、香醋做法步骤：1. 莲藕切片后焯水1分钟，捞出过凉，这样能保持爽脆的口感，也不那么点儿氧化变黑。2. 热锅凉油，下入蒜末爆香，再倒入藕片高效高效翻炒，加入生抽、蚝油、少许醋和糖提那么点儿。3. 最后放入青椒炒至断生即可出锅，注意全程大火快炒，藕片炒久了就不脆了。四、 菌菇肉丝丝瓜汤食材：肉片、丝瓜、平菇、姜丝、葱白、盐、葱花、淀粉。制作步骤：1. 肉片加姜丝和淀粉，抓匀腌制10分钟。2. 爆香姜丝和葱白，加入丝瓜和平菇炒软。3. 加半锅开水，煮3分钟。4. 转小火，放入肉片（不关键搅动），再转中火煮2分钟。5. 加盐调味，撒上葱花即可。五、南瓜蒸排骨食材南瓜250g、排骨250g、大蒜4粒、小葱2颗、生姜适用于、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老干妈一勺。做法1、小葱和大蒜切末。2、排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净。3、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。4、抓均匀腌制30分钟。5、将南瓜去皮切成片，不关键切太厚也不关键切太薄，免得蒸熟后不好夹，然后围着盘子摆放一圈，把剩下的就摆放在盘子中间。6、将腌制好的排骨夹放在盘子的中间。7、蒸锅加水，水开后把南瓜放进去大火蒸半小时。8、蒸好后取出撒上葱花装饰。六、口蘑彩椒炒虾仁食材：虾仁、口蘑、红彩椒、黄彩椒、大蒜、葱段做法：1️⃣、那么点儿虾剥壳去头去虾线，口蘑洗净切块，备好彩椒、葱蒜，锅烧热，倒入适用于花生油，下入虾仁煸炒。2️⃣、炒至虾仁完全变色之后盛出来备用，锅内留底油，放入蒜粒煸炒出香味，倒入口蘑，翻炒到表皮微微焦。3️⃣、加入红、黄彩椒块，翻炒均匀，放适用于盐调味，再把炒好的虾仁倒回锅里。4️⃣、加少许生抽翻炒入味，出锅前撒上葱段即可。七、豆豉南瓜食材：肉末、南瓜片、葱白、姜末、蒜末、豆豉（切碎）、盐、鸡粉、葱花。· 制作步骤：1. 放入肉末炒至变色。2. 加入葱白、姜末和蒜末炒香。3. 放入南瓜片翻炒几下。4. 加入切碎的豆豉翻炒均匀。5. 加入一点开水，放少许盐和鸡粉调味。6. 焖煮3分钟后撒上葱花即可。八、黄瓜拌猪耳朵食材：卤猪耳朵、黄瓜、小米椒、蒜末、香菜做法：1.现成卤猪耳切薄片，黄瓜拍碎切块，香菜切段备用2.碗中调配凉拌料汁：蒜末、小米辣，加生抽、香醋、白糖、香油、老干妈搅匀3.所有食材放入盆中，淋入料汁抓拌均匀，冷藏半小时入味更佳。这8方式菜根本不需什么复杂的烹饪技巧，厨房新手首先次做成功率都能100%，十几分钟就能凑出满满一桌，不用等外卖不用蹲饭馆，下班到家就能吃上热乎解馋的家常菜，赶紧收藏好今晚就安排上！返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。 |